越酸的水果，维生素C含量一定越高吗

支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年4月21日每日一题答案是什么？支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取小鸡饲料，今天的问题是【越酸的水果，维生素C含量一定越高吗】？不知道答案的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。

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支付宝蚂蚁庄园4月21日答案2021

题目：越酸的水果，维生素C含量一定越高吗

答案：不一定

水果的酸度与维生素C的含量没有必然联系。

水果中的酸味其实大多来源于有机酸，比如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。有机酸是水果能量代谢的中间产物，不同水果中有机酸的种类和组成比例不同，例如柑橘类水果（柠檬、橘子、橙子等）中主要含柠檬酸，浆果类（如葡萄等）中主要含酒石酸，通常在未成熟的水果中含量较大，在果实成熟过程中，有些有机酸会转变为糖。所以，水果的酸甜口感主要取决于糖和有机酸在水果中所占的比例，有机酸含量越高口感越酸。因此，水果的酸度和维生素C的含量并没有必然联系。

蚂蚁庄园介绍

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