我国哪个菜系以清而不淡注重食材本味为突出特点

我国哪个菜系以“清而不淡、注重食材本味”为突出特点？支付宝小鸡课堂新的一天答题开始啦！每天只需花一分钟，动动手指答对问题，180g饲料立马到账！2026年8月20日蚂蚁庄园的小鸡课堂题目正确答案是【粤菜】，粤菜，即广东菜，是中国传统四大菜系之一，其最核心的烹饪哲学正是“清而不淡，凸显本味”。

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支付宝蚂蚁庄园2026年8月20日答案最新

1、题目：我国哪个菜系以“清而不淡、注重食材本味”为突出特点

A、粤菜

B、鲁菜

2、正确答案：粤菜

3、解析：

粤菜，即广东菜，是中国传统四大菜系之一，其最核心的烹饪哲学正是“清而不淡，凸显本味”。不同于鲁菜依赖酱香浓郁的重色调味，也不同于川菜以麻辣刺激味蕾，粤菜讲究的是用最简约的烹法还原食材最本真的鲜甜。无论是白切鸡的皮爽肉滑，还是清蒸海鱼的嫩滑回甘，厨师都极少使用厚重的酱料与辛香佐料，而是倚仗对火候的精准把控和对食材新鲜度的极致苛求，力求让每一口菜肴都散发出山海馈赠的原生气息。这种“大味至淡”的饮食智慧，不仅体现了广东人对自然风物的敬畏，更将烹饪从调味的技艺升华为品鉴物性本真的味觉艺术，令食客在清淡之中品味到无穷的层次与余韵。

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