餐桌上暗藏的 “高盐刺客”食物

餐桌上暗藏不少 “高盐刺客”，有些食物吃起来并不咸，隐形钠含量却超标，容易让人饭后口渴、隔天浮肿。其实控钠不等于只少放炒菜盐，挂面、面包、即食麦片等都可能藏钠。长期高钠危害多，成人每日食盐建议不超5克。‌‌

这些“高钠食物”要当心

“清淡”的主食

白面包、吐司、花卷、馒头(尤其是速冻或烘焙产品)、饼干、蛋糕、沙琪玛等，为了增强面筋弹性、控制发酵速度和改善口感，制作过程中会添加碳酸氢钠(小苏打)或食用碱，导致钠含量不低。

“健康”的麦片

许多即食麦片、玉米片为了提升风味和延长保质期，会加入食盐或钠盐类防腐剂，部分产品每100克含钠超过500毫克。

挂面

挂面在制作的时候，为了能够劲道耐煮，一般厂家会加入适量的盐和碱，每一百克面条含400毫克钠。

甜品、膨化食品等零食

冰淇淋、蛋糕、奶酪(尤其是天然奶酪)等甜品，为促进发酵、抑菌及提升口感，会加入大量盐;鱿鱼丝、牛肉干、膨化食品等零食，在加工过程中同样添加了大量盐分。

运动饮料

1罐600毫升的运动饮料就含有252毫克钠，除非长时间运动或出汗很多，否则不建议长期饮用。

长期高钠饮食对身体的风险?

血压升高、心脑血管风险增加，钠摄入过多会使人体“留住”更多水分，导致血容量增加、血压升高

诱发或加重水肿，高钠会导致水分滞留在体内，常表现为双下肢水肿、眼睑浮肿，体重短时间增加，严重时出现胸闷、气喘。对于心衰患者影响尤其明显

加重肾脏负担，肾脏是排钠的重要器官，长期高钠饮食可能导致人体尿蛋白增加、肾功能下降，慢性肾病进展加快。

增加胃肠疾病风险，高纳食物会损伤人体胃黏膜，并增强胃内有害因素对胃壁的刺激，长期高纳饮食可能增加慢性胃炎，胃黏膜萎缩及胃癌风险。

加速骨钙流失，长期高钠饮食会降低人体骨密度，可能增加骨质疏松和骨折风险，老年人和绝经后女性更易中招。

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