《爱妻知味》是一个汇集了海量美食菜谱的软件。本软件为用户提供了海量的高级菜谱，为您呈现最惊艳的美食盛宴，并且能够通过大数据对用户的饮食习惯进行分析，为用户智能推荐爱吃的美食，是一款好用的手机端食谱软件。
软件详情
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软件功能
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【烹饪记录】个人中心可记录烹饪历程，用美食见证曾经的岁月；
【视频嵌入】食材处理技巧，菜谱制作方法，通过视频展现更直观。
烹饪技巧
要做出好吃的菜,是需要有一些烹饪技巧的,我们可能都不能够无师自通,所以,我们离不开烹饪技巧.
中华饮食文化丰富多彩,中国的烹饪技术在世界上也是无与伦比的.
中国烹饪技艺讲究色、香、味、形、意、养,几千年来有许多名家在烹饪方面各领风骚,据传,春秋战国时吴国的专诸善于烩鱼,周朝的伊尹能调汤液.其实中国菜的烹饪,既以保持食品营养为目的,还要通过造型、颜色搭配、调和美味,而使人们于进膳过程中,得到视觉、嗅觉、味觉的综合享受.
烹调的方法很多,有煎、炒、煲、烩、蒸、卤、焖、炖等.虽然都是通过加温,使食品由生变熟,但其中变化之理是非常深奥的.
在加工烹煮的过程中,由于用火不同(分大火、中火和小火),食物成熟的快慢不一,蛋白质发生凝固时的变化以及营养成分的溶解和重组等,对人体是否能充分利用、吸收营养素,都会产生不同效果.所以,合理的烹饪才可以吃得更加科学.
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